업소용 레시피'전문점' 검색 결과
9개 레시피
쉐프 냉면비빔장
조리료 없이 천연재료만으로 완성하는 냉면 다데기
배·대파·마늘·양파를 갈아 만드는 천연 냉면비빔장. 조미료를 일절 사용하지 않고 오로지 천연재료의 감칠맛만으로 완성합니다. 5일 숙성 후 사용하면 맛이 깊어져 고깃집·냉면 전문점 어디서나 통합니다.
마산식 아귀찜
전문점보다 맛있는 얼큰 콩나물 아귀찜
콩나물·미더덕과 함께 버무리는 정통 마산식 아귀찜. 아귀의 쫄깃한 살과 콩나물의 아삭함, 미더덕의 향이 어우러진 이 레시피는 블라인드 테스트에서도 전문점 이상의 평가를 받은 레시피입니다.
배달 특화 김치찜
배달 매출 월 3000만원을 가능하게 하는 레시피
묵은지와 삼겹살을 압력솥에 찐 업소용 김치찜. 배달 포장 후에도 맛이 유지되는 구조로 만들어 배달 전문점에 최적화된 레시피입니다. 한 번 만들면 일주일 내내 팔 수 있는 대량 조리 레시피입니다.
즉석 제육볶음 황금레시피
배달·홀 어디서나 통하는 국민 메뉴
계량화된 양념 비율로 항상 같은 맛을 내는 업소용 제육볶음. 돼지 목살과 고추장 양념의 황금 배합으로 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 중독성 있는 맛입니다. 배달 전문점 1위 메뉴로 검증된 레시피입니다.
배달 특화 김치볶음밥
배달 월매출 1500만원을 만드는 볶음밥
김치·스팸·달걀로 만드는 황금 김치볶음밥. 배달 후에도 눅눅해지지 않는 볶음 방법과 포장 노하우가 핵심입니다. 단일 메뉴로 배달 전문점 창업이 가능한 검증된 레시피입니다.
업소용 찹스테이크
고깃집·술집 객단가를 올리는 사이드메뉴
한 입 크기 소고기에 달콤짭조름한 소스와 컬러 채소를 강불에 볶아낸 찹스테이크. 소고기 전문점·호프집·경양식 매장 어디서나 추가 매출을 만드는 메뉴입니다. 철판·팬·덮밥 세 가지 형태로 응용 가능합니다.
수육 보쌈 끝판왕
냄새 없이 부드럽게, 전문점급 수육
돼지고기 잡내 없이 부드럽게 삶는 수육의 비법. 된장·된장+청국장 조합과 삶는 물 구성이 핵심입니다. 보쌈 전문점·고깃집·배달 메뉴로 손색없는 레시피입니다.
업소용 동태탕
시원하고 칼칼한 해장국 1등 메뉴
얼큰하고 시원한 동태탕. 제대로 만든 다데기(양념)가 핵심으로, 동태의 비린내 없이 깊은 국물 맛이 납니다. 해장국·탕 전문점의 겨울 필수 메뉴입니다.
마늘 간장 치킨 소스
치킨계 원조 단짠, 안주 매출 올리는 소스
달콤하면서도 짭조름한 마늘 간장 소스로 완성한 치킨. 후라이드에 소스를 입혀 반반치킨이나 양념치킨 대신 새로운 메뉴로 활용할 수 있습니다. 호프집·치킨 전문점에서 단짠 소스 하나로 매출을 올릴 수 있습니다.