업소용 레시피'정식' 검색 결과

3개 레시피

3개

단골이 늘어나는 깊은 맛의 된장찌개

멸치 다시마 육수에 직접 만든 된장을 풀어 끓이는 명품 된장찌개. 식당에서 된장찌개 하나만 잘 만들어도 점심 장사가 된다는 말처럼, 단골을 만드는 핵심 메뉴입니다.

새콤달콤 즉석 겉절이, 대박 집들의 비법

절이지 않고 바로 버무리는 즉석 겉절이. 새콤달콤한 특제 소스 비율만 지키면 항상 같은 맛이 납니다. 칼국수집·냉면집·한정식에서 기본 반찬으로 제공하면 손님 반응이 최고입니다.

구수하고 든든한 겨울 보양 국물

삶은 시래기에 들깻가루를 넣어 끓이는 구수한 국. 재료 원가가 낮으면서도 영양이 풍부해 정식·백반집에서 인기가 높은 메뉴입니다. 미리 대량으로 준비해두기 좋습니다.