업소용 레시피'된장' 검색 결과
3개 레시피
3개

국·찌개
30분
명품 뚝배기 된장찌개
단골이 늘어나는 깊은 맛의 된장찌개
멸치 다시마 육수에 직접 만든 된장을 풀어 끓이는 명품 된장찌개. 식당에서 된장찌개 하나만 잘 만들어도 점심 장사가 된다는 말처럼, 단골을 만드는 핵심 메뉴입니다.
쉬움2인분22,100
by 재야의고수6단계

밑반찬
15분
해물쌈장 종결 레시피
고깃집·쌈밥집 재방문을 부르는 쌈장
새우젓과 두부를 넣어 부드럽게 완성한 해물쌈장. 일반 쌈장과 차별화된 감칠맛으로 손님이 왜 맛있냐고 물어보는 레시피입니다. 고기 굽는 냄새와 함께 쌈으로 싸 먹으면 재방문율이 올라갑니다.
쉬움8인분11,240
by 한상대첩6단계

국·찌개
40분
들깨 시래기국
구수하고 든든한 겨울 보양 국물
삶은 시래기에 들깻가루를 넣어 끓이는 구수한 국. 재료 원가가 낮으면서도 영양이 풍부해 정식·백반집에서 인기가 높은 메뉴입니다. 미리 대량으로 준비해두기 좋습니다.
쉬움4인분8,400
by 쉐프케이6단계