한식 레시피'소스' 검색 결과
3개 레시피
3개

한식
40분
업소용 잡채
명절·연회·백반집 필수 메뉴
당면과 다양한 채소를 간장 양념에 볶아내는 잡채. 미리 각 재료를 준비해두면 주문 즉시 빠르게 완성할 수 있습니다. 잡채 소스 비율만 지키면 항상 일정한 맛이 나는 것이 업소 운영의 핵심입니다.
보통4인분16,700
by 쉐프본가6단계

한식
20분
업소용 판 떡볶이
분식집·포장마차의 불패 메뉴
넓적한 철판에 끓이는 판 떡볶이. 고추장 베이스의 칼칼한 소스와 쫄깃한 떡이 어우러져 남녀노소 모두 좋아하는 국민 분식입니다. 소스 비율만 익히면 누구나 일정한 맛을 낼 수 있습니다.
쉬움3인분14,100
by 정셰프6단계

한식
10분
물회 소스 황금 비율
부드럽고 시원한 여름 대표 메뉴
고추장 베이스에 식초와 설탕의 비율로 맛을 잡는 물회 소스. 생선회·해물·야채 물회 모두 이 한 가지 소스로 커버됩니다. 미리 대량으로 만들어 냉장 보관하면 여름 성수기에 빠른 조리가 가능합니다.
쉬움10인분9,820
by 쉐프캔짱4단계