1개 노하우
점심 매출을 2배로 늘린 메뉴 기획의 모든 것
점심 장사는 속도가 생명입니다. 단가를 낮추면서도 마진을 지키고, 회전율을 높이는 점심 특선 메뉴 구성법을 공개합니다. 세트 구성, 가격 심리학, 주방 부담 줄이기까지.
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