업소용 주방 설비 선택 가이드 — 돈 안 날리기

주방 설비 예산이 한정적일 때 우선순위를 정해야 합니다.

[ 절대 새 제품으로 구입해야 할 것 ] 1. 냉장·냉동고: 온도 신뢰성이 식재료 안전과 직결 2. 가스 설비: 가스 누출 위험으로 중고 사용 비권장 3. 식기세척기: 위생 기준 충족 필수

[ 상태 좋은 중고로도 충분한 것 ] 1. 작업대 (스테인리스 테이블) 2. 선반·랙 3. 튀김기 (상태 확인 후) 4. 오버 셰프 설비 (국솥, 국통)

중고 구입처: - 중고나라 / 번개장시장 업소용 카테고리 - 폐업 경매: 캠코 공매, 법원 경매 - 식자재마트 전시품 - 주방설비 전문 중고업체 (서울 성수동 일대)

주의: 중고 냉장고는 압축기 상태 반드시 확인. 소리가 크거나 냉기가 고르지 않으면 구입 금지.